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香港潮濕悶熱的環境加上飲食精緻化，讓濕疹成為許多人的長期困擾。這種反覆發作的皮膚炎症，不僅帶來紅腫、搔癢，更可能因抓破皮引發感染。近年研究指出，濕疹飲食的調整是控制症狀的核心關鍵！本文從戒口食物、致敏原到抗炎營養，帶你全面掌握飲食原則，降低復發率。
濕疹成因與飲食的關聯
濕疹的誘發因素多元，除了遺傳體質、免疫失衡，食物過敏更是不可忽視的隱形推手。常見機制包括：
腸道菌群失衡
腸道菌群失衡：壞菌過多導致「腸漏症」，未完全分解的大分子食物進入血液，引發免疫反應。
慢性發炎
慢性發炎：攝取過多促發炎食物（如精製糖、反式脂肪），加劇皮膚炎症。
過敏原
特定過敏原：如牛奶、雞蛋、麩質等，可能直接誘發濕疹惡化。
因此，濕疹患者除了避開刺激性食物，更需留意個人致敏原，並從飲食中補充抗炎營養素，才能從根源改善問題。
濕疹飲食禁忌：避開5大地雷
高致敏食物
🥛 牛奶及乳製品：牛奶中的酪蛋白是常見過敏原，可能引發免疫系統過度反應。
🌾 麩質：小麥、大麥等含麩質食物，可能加重腸道發炎。
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刺激性食物
🌶️ 辣椒、胡椒、酒精、咖啡因，會擴張微血管，加劇紅腫熱痛。
高鎳食物
🍫 巧克力、燕麥、豆類、罐頭食品，鎳離子易引發過敏性接觸皮膚炎。
加工食品與精製糖
🍟 醃漬物、泡麵、含人工色素的零食，以及蛋糕、手搖飲等，會破壞腸道菌平衡。
發物與高組胺食物
🦀 蝦蟹、不新鮮的海鮮、發酵食品（如起司、醬油），可能誘發組織胺釋放，導致皮膚痕癢。
濕疹飲食推薦：三大抗炎營養素
Omega-3脂肪酸
✅ 作用：抑制促發炎因子（如IL-6、TNF-α），緩解皮膚紅腫。
✅ 推薦食物：鯖魚、秋刀魚、亞麻籽、核桃
✅ 每日建議：每週吃2～3次深海魚，或補充1,000mg魚油。
益生菌
✅ 作用：調節腸道菌相，減少「腸漏」引發的全身性發炎。
✅ 推薦食物：無糖希臘優格、韓式泡菜、味噌（選擇低鹽版本）。
✅ 每日建議：每日服用。
維生素D
✅ 作用：調節免疫細胞活性，抑制過度發炎反應。
✅ 推薦食物：日曬香菇、蛋黃。
✅ 補充技巧：每天曬太陽10～15分鐘（避開正午時段）。
避開濕疹致敏原
除了致敏原的食物外，盡量避免接觸過敏原或刺激物質，降低皮膚所受的刺激：
香水
化妝品
清潔劑
溫和或天然的沐浴乳
濕疹的致敏原因人而異，並不是每一個人都會對以上物品過敏，建議尋找專業濕疹治療師的建議和檢測。（點擊獲得 $500 非入侵性致敏原檢測優惠）
濕疹飲食的長期管理策略
執行食物排除法：
完全停止進食含懷疑過敏原的食物（如牛奶、雞蛋）4～6週，然後才逐漸恢復進食.
逐項重新引入，並密切監察身體對每種食物的反應，排除並記錄那些含過敏原的食物。
選擇低敏烹調法：
以蒸、煮、燉取代油炸，減少油脂氧化產生的發炎物質。
總結：濕疹飲食需量身訂做
濕疹的致敏原因人而異，有人對牛奶過敏，有人則需避開麩質。建議患者耐心記錄飲食日記，並搭配致敏原過敏檢測（點擊免費獲得非入侵性致敏原檢測優惠），才能找出最適合自己的濕疹飲食方案。記住，調整飲食需長期堅持，配合規律作息與保濕護理，才能有效處理濕疹肌膚！
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